Szlovákul is megjelenik a Pozsony ikonikus süteményéről szóló nagy sikerű könyv

A 400 éves legenda – A pozsonyi kifli története című kötetet mindenkinek érdemes elolvasnia, aki kedvelője a híres finomságnak. A könyv nemcsak sütési tipeket ad, de remek ajándék is lehet a közelgő ünnepekre.

Minden nagyvárosnak megvan a maga jellegzetes édessége. Pozsony, az egykori magyar koronázóváros a mákkal és dióval töltött pozsonyi kifliről volt mindig is ismert. A sütemény egykor olyan népszerű volt, hogy a bécsi császári udvarba, a tengerentúlra, sőt még a távoli Indiába is küldtek belőlük. A 400 év legenda - A pozsonyi kifli története című (400 ročná legenda. História bratislavských rožkov) könyvből kiderül ennek az édes finomságnak a valódi története és a hozzá fűződő legendák is. Bemutatja a hajdani Pozsony leghíresebb pékjeit és dicsőséges, többnyelvű múltját. A kötet mindemellett tartalmazza a mára az Európai Unió által védett pozsonyi kifli eredeti receptjét is.

Az 1599-es évet tekintjük a pozsonyi kifli létrehozásának hivatalos dátumaként. A pozsonyi pékek céhének ebben az évben írt mesterkönyve a következőképpen dokumentálta az eseményt:

„Ezen napon, az Úr 1599-dik esztendejének húsvéthétfőjén,

Hermann Fichtel czéhmesterségének idején

az érdemes czéh eszerént határozott:

beugelt süthet mindahány (pék) a legifjabbtól a legaggabbig

esztendőnként egy ízben húsvét és pünkösd között …“

A szerzők, ifjabb Papp Sándor, Ján Vyhnánek, Július Cmorej és Peter Janoviček 12 éven keresztül gyűjtöttek anyagot és forrásokat a könyvhöz. Az erőfeszítéseik eredménye pedig egy magával ragadó kiadvány, amely egyebek között választékos és izgalmas korabeli fotókat, képeket és korabeli újságcikkek szlovák fordításait is tartalmazza. A könyv külalakja és vizuális megformálása Szabó Réka munkája, kiadója pedig természetesen a Pozsonyi Kifli Polgári Társulás, amely nevében is e híres finomságra emlékezik.

A kötetet a pozsonyi kiflik megmentőjének és elhivatott készítőjének, Szemes Béla pékmesternek (1934–2019) ajánljuk.

A 400 éves legenda – A pozsonyi kifli története (400 ročná legenda. História bratislavských rožkov), című kötet szlovák nyelvű kiadásának bemutatójára 2024. november 25-én (hétfőn), 18.00 órakor kerül sor a fővárosi V-klubban.

Vendégeink: ifjabb Papp Sándor, Július Cmorej, Ján Vyhnánek, Peter Janoviček, valamint Ján Šimunek pékmester (FantastiCo pékség)

A beszélgetést vezeti: Zuzana Godárová

A könyvből felolvas: Richard Labuda

FB EVENT: https://fb.me/e/hNYuZ5zYP

A szlovák nyelvű kötet megvásárolható keddtől (november 26.) karácsonyi vásáron felállított standunknál, illetve társulásunk hivatalos weboldalán és a online könyvüzletekben is.

A magyar nyelvű változat utolsó példányai ITT>>>

Hernádi Henrietta

Hasonló cikkek