Knižný tip pod vianočný stromček: Novinka „400 ročná legenda. História bratislavských rožkov“, rozpráva príbeh ikonického pečiva Bratislavy

Orechové bratislavské rožky  

Kniha o symbole starej Bratislavy

Každé veľké mesto má svoju charakteristickú sladkú pochúťku. Prešporok / Bratislava - niekdajšie uhorské korunovačné mesto má svoje tradičné makové a orechové bratislavské rožky. Tie boli kedysi také obľúbené, že ich posielali na cisársky dvor do Viedne, či do zámoria, dokonca aj do ďalekej Indie. Kniha „400 ročná legenda. História bratislavských rožkov“, odhaľuje skutočný príbeh tejto sladkej pochúťky, prináša však aj legendy, ktoré sa k nej viažu. Predstavuje najznámejších pekárov starej Bratislavy a jej slávnu viacjazyčnú históriu. Kniha prináša množstvo zaujímavých dobových fotografií a dokumentov, obsahuje aj recept na pravé bratislavské rožky - pečivo chránené Európskou úniou - ako tradičnú špecialitu mesta.  Publikácia je venovaná záchrancovi bratislavských rožkov – pekárskemu majstrovi Vojtechovi Szemesovi (1934 – 2019).

Dlhoročný výskum odborníkov

Bratislavské rožky existujú už 425 rokov a zaslúžili si teda mať prvú knihu o ich histórii. Vydavateľ, ktorým je Občianske združenie Bratislavské rožky si pokladalo za svoju takmer povinnosť takúto publikáciu verejnosti ponúknuť. Ide o unikátne dielo, ktoré po prvý raz kompletne zmapovalo dejiny bratislavských rožkov. Autori zbierali materiály na knihu dlhých 12 rokov. Publikácia prináša okrem zhrnutia histórie pečiva, dejín pekárskych dynastií, aj pôvodný recept na bratislavské rožky a ponúka pohľad na súčasnosť a moderné tradície v meste.

Stánok Schwappachovej pekárne z roku 1902

Unikátna kniha, ktorá vznikla vďaka podpore čitateľov

„Očakávame že o knihu bude mimoriadny záujem, keďže niektorí čitatelia si ju predobjednali už pred vydaním. Nová publikácia bude dostupná aj v stánku OZ Bratislavské rožky na Hlavnom vianočnom trhu v Bratislave. Veríme, že ju ocenia milovníci histórie a gastronómie starej Bratislavy. Bratislavské rožky sa  meste tradične piekli na Vianoce a myslíme si, že naša kniha bude tiež pekným vianočným darčekom a urobí mnohým radosť,“ informoval Peter Janoviček člen predsedníctva OZ Bratislavské rožky a spoluautor knihy.

Ďalšími autormi knihy sú Sándor Papp ml., Ján Vyhnánek a legendárny zberateľ a regionálny historik Július Cmorej.

Knihu si za najlepšiu cenu zakúpite v stánku OZ Bratislavské rožky na Hlavnom námestí v Bratislave. Stánok nájdete oproti Veľvyslanectvu Japonska.

Získate ju tiež v našom ESHOPE.

BArožky